Archivio Categoria: Palati Raffinati

VAL DI NOTO: STORIE E SAPORI GASTRONOMICI NELLE CITTÀ DEL BAROCCO. I FRATELLI QUATTROPANI GAETANO E VINCENZO PROPONGONO PIATTI GOURMET, IL RISTORANTE CORIA RIVISITA LA CUCINA TRADIZIONALE

Le tradizioni gastronomiche Sicily si mescolano tra il barocco siciliano sito patrimonio dell’Unesco e luoghi contaminati dalla Magna Grecia, macchia mediterranea e acque cristalline. Alla ricerca di una cucina contemporanea a base di terra e mare scopriamo piatti unici con ingredienti del territorio. A Palazzolo Acreide troviamo i fratelli Quattropani Gaetano e Vincenzo proprietari del […]

SICILIA, TUTTI PAZZI PER LE GRANITE DA: PALERMO, SIRACUSA, NOTO, SCICLI, TAORMINA, MESSINA

In Sicilia la granita trae le sue origini durante la dominazione araba, grazie alla sherbet una bevanda ghiacciata al sapore di frutta e rose. I simpatici Siciliani associarono la neve dell’Etna e dei monti Peloritani che durante la calda stagione veniva conservata nelle niviere ovvero i moderni frigoriferi di oggi. Questo prodotto si chiamò “grattata” […]

La Pasqua è alle porte, è partita la caccia all’uovo di cioccolato, gli affezionati affollano gli space di Cova, Moriondo e Gariglio, Gay-Odin e Corsino.

La nascita delle uova affonda in Egitto. La popolazione credeva che regalare un uovo a primavera fosse simbolo di buon auspicio e rinascita. Le origini dell’ uovo al cioccolato sono francesi, all’inizio del Settecento per volontà del Re Sole ovvero Luigi XIV che ordinò al suo fido chocolatier un uovo di crema di cacao per […]

Le colombe di Dolce & Gabbana farcite alle mandorle e cioccolato di Sicilia e quelle dei maître pâtissier: Nicola Fiasconaro, Giordano Berettini, Luigi Fusco, Pino Ladisa per la Pasqua si posano sulle tavole.

Pasqua è alle porte,i laboratori artigianali di alta pasticceria e panificatori sono in fibrillazione complice l’eccellenza della creatività artigianale per la produzione di squisite prelibatezze pasquali. Di certo in quest’inizio di primavera le colombe volano nelle case della nostra penisola per posarsi sulle tavole imbandite insieme alle uova di cioccolato il giorno della resurrezione del […]

I lievitati Pasquali di Giordano Berettini del panificio Baldinucci di Gubbio sbarcano a Capri, il Mastro Panificatore omaggia il perugino e crea i “Vannugino”.

Le colombe di Giordano Berettini Mastro Panificatore pluripremiato volano sull’isola di Capri, in occasione di “Creativity Uova” happening charity ideato da Salvo Esposito giornalista scrittore. Le creazioni pasquali morbide e gustose firmate Baldinucci custodiscono i sogni, quelli rivolti al sociale. Le campane suonano a festa per l’associazione Anffas di Capri e Berettini si unisce omaggiando […]

Lo storico Ristorante Paolino di Capri trasloca sulla terrazza del Hotel Eden di Roma.

Il ristorante nei giorni scorsi ha aperto i battenti nel roof del Hotel Eden di Roma dove si potranno assaggiare iconiche prelibatezze della cucina caprese fino al prossimo 15 maggio. Per l’occasione nella location regna un’atmosfera isolana complice il suggestivo allestimento dove troneggiano: piante, limoni, maioliche ed erbe aromatiche. La simpatica famiglia De Martino oggi […]

Il panettone artigianale, re delle feste di fine anno, proposto dai maestri pasticceri Giordano Berettini alla pesca e champagne, quello alla torta caprese creato dalla pasticceria e bar Da Alberto di Capri, alla mela e cannella e crumble di nocciole griffato Andrea Cannone, delizia al limone di Luigi Fusco.

Il Natale è alle porte e milioni di persone ogni anno si dividono sulla scelta di allestire nelle proprie case presepe o albero, degustare  panettone o pandoro, sorseggiare champagne o spumante. Di certo, ancora una volta, sulla tavola degli italiani trionferà il panettone artigianale. Per l’occasione siamo andati alla scoperta dei maestri del lievito madre, i […]

L’alta Pasticceria siciliana di Corsino, fiore all’occhiello della Val di Noto, con le sue bontà rifocilla volti noti e non solo.

Le dolcezze delle bontà di Palazzolo Acreide create dall’indimenticabile Pippo Corsino, affondano le loro radici nella fine dell’800. Oggi nell’Antica Pasticceria Corsino troviamo la quinta e la sesta generazione, ovvero Sebastiano Monaco insieme a sua moglie Itria e i suoi figli Vincenzo, Carla, Marcella e Sara. L’iconico laboratorio di prelibatezze della Val di Noto sforna […]

A Pasqua, l’artigianalità della colomba, eccellenza italiana, vola nelle dolcerie: Lorenzoni, Mascolo, Valecchi, Vigoni.

Pasqua è alle porte, curiosando scopriamo il dolce tipico di questa festività, ovvero la colomba tradizionale, eccellenza artigianale del nostro Paese, che si consumerà sulle tavole degli italiani. La leggenda della nascita della colomba narra che verso la metà del VI secolo, il re Alboino, sovrano dei longobardi, dopo aver a lungo assediato Pavia, riuscì […]

Per la Pasqua, La Molina, azienda toscana, leader del cioccolato, propone l’iconico uovo sottovetro, una deliziosa bontà.

L’uovo di cioccolato, si dice, sia nato alla corte di Versailles agli inizi del 1700, per volere di Luigi XIV, detto Re Sole, il quale, stanco di regalare uova in oro, chiese al suo maitre chocolatier David Chaillou, un uovo al cioccolato. Questo oggetto è simbolo di rinascita, per le civiltà pagane rappresentava il risveglio […]

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