Archivio Categoria: Palati Raffinati

Nel Borgo di Sant’ Egidio Albino adiacente la Costiera Amalfitana troviamo Pepe Mastro Dolciere già Pasticceria Pepe dei fratelli Anna, Giuseppe e Prisco fondata negli anni 80 dall’indimenticabile Alfonso. Il laboratorio emana profumo di prelibatezze. Di certo nella Dolceria tra farina, uova, burro e impasto ogni giorno sale il termometro della creatività. In queste ore […]

Le feste di fine anno impazzano e nei laboratori di pasticceria e cioccolateria i maestri insieme ai loro collaboratori producono gustose prelibatezze grazie all’utilizzo di farina e lievito madre. Di certo nelle dolcerie il re indiscusso è il panettone, nato a Milano sotto la corte di Ludovico il Moro, oggi prodotto in tutta la penisola, […]

Le tradizioni gastronomiche Sicily si mescolano tra il barocco siciliano sito patrimonio dell’Unesco e luoghi contaminati dalla Magna Grecia, macchia mediterranea e acque cristalline. Alla ricerca di una cucina contemporanea a base di terra e mare scopriamo piatti unici con ingredienti del territorio. A Palazzolo Acreide troviamo i fratelli Quattropani Gaetano e Vincenzo proprietari del […]

In Sicilia la granita trae le sue origini durante la dominazione araba, grazie alla sherbet una bevanda ghiacciata al sapore di frutta e rose. I simpatici Siciliani associarono la neve dell’Etna e dei monti Peloritani che durante la calda stagione veniva conservata nelle niviere ovvero i moderni frigoriferi di oggi. Questo prodotto si chiamò “grattata” […]

La nascita delle uova affonda in Egitto. La popolazione credeva che regalare un uovo a primavera fosse simbolo di buon auspicio e rinascita. Le origini dell’ uovo al cioccolato sono francesi, all’inizio del Settecento per volontà del Re Sole ovvero Luigi XIV che ordinò al suo fido chocolatier un uovo di crema di cacao per […]

Pasqua è alle porte,i laboratori artigianali di alta pasticceria e panificatori sono in fibrillazione complice l’eccellenza della creatività artigianale per la produzione di squisite prelibatezze pasquali. Di certo in quest’inizio di primavera le colombe volano nelle case della nostra penisola per posarsi sulle tavole imbandite insieme alle uova di cioccolato il giorno della resurrezione del […]

Le colombe di Giordano Berettini Mastro Panificatore pluripremiato volano sull’isola di Capri, in occasione di “Creativity Uova” happening charity ideato da Salvo Esposito giornalista scrittore. Le creazioni pasquali morbide e gustose firmate Baldinucci custodiscono i sogni, quelli rivolti al sociale. Le campane suonano a festa per l’associazione Anffas di Capri e Berettini si unisce omaggiando […]

Il ristorante nei giorni scorsi ha aperto i battenti nel roof del Hotel Eden di Roma dove si potranno assaggiare iconiche prelibatezze della cucina caprese fino al prossimo 15 maggio. Per l’occasione nella location regna un’atmosfera isolana complice il suggestivo allestimento dove troneggiano: piante, limoni, maioliche ed erbe aromatiche. La simpatica famiglia De Martino oggi […]

Il Natale è alle porte e milioni di persone ogni anno si dividono sulla scelta di allestire nelle proprie case presepe o albero, degustare  panettone o pandoro, sorseggiare champagne o spumante. Di certo, ancora una volta, sulla tavola degli italiani trionferà il panettone artigianale. Per l’occasione siamo andati alla scoperta dei maestri del lievito madre, i […]

Le dolcezze delle bontà di Palazzolo Acreide create dall’indimenticabile Pippo Corsino, affondano le loro radici nella fine dell’800. Oggi nell’Antica Pasticceria Corsino troviamo la quinta e la sesta generazione, ovvero Sebastiano Monaco insieme a sua moglie Itria e i suoi figli Vincenzo, Carla, Marcella e Sara. L’iconico laboratorio di prelibatezze della Val di Noto sforna […]